【 Receta Pan Italiano Horneado En Una Piedra De Pizza 】2025

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Adicional: 2 hrs

Total: 3 hrs

Porciones: 20

Rendimiento: 2 - 1 libra de panes

Ingredientes

3 tazas de harina sin blanquear

1 cucharada de azúcar moreno claro

1⅓ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

1½ cucharaditas de sal

1½ cucharadas de aceite de oliva

1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa

1 huevo

1 cucharada de agua

2 cucharadas de harina de maíz

Información nutricional

Por Ración: 93 calorías, proteína 3g, carbohidratos 16,3g, grasa 1,6g, colesterol 9,3mg, sodio 179mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Coloque la harina, el azúcar moreno, el agua tibia, la sal, el aceite de oliva y la levadura en el recipiente de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa; presione Inicio.", "Coloque la piedra para pizza en el horno y precaliéntelo a 375 grados F (190 grados C). El horno debe precalentarse al menos 30 minutos antes de hornear.", "Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme la masa en dos panes. Coloque los panes con la costura hacia abajo sobre una tabla de cortar generosamente rociada con harina de maíz. Cubra los panes con un paño húmedo y déjelos crecer hasta que doblen su volumen, aproximadamente 40 minutos.", "En un tazón pequeño, mezcle el huevo y 1 cucharada de agua. Cepille los panes levantados con la mezcla de huevo. Haga un solo corte largo y rápido en el centro de los panes con un cuchillo afilado. Agite suavemente la tabla de cortar para asegurarse de que los panes no se peguen. Si se pegan, use una espátula o un cuchillo de pastelería para aflojarlos. Deslice las hogazas sobre la piedra para pizza con un movimiento rápido pero cuidadoso", "Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que las hogazas suenen huecas al golpearlas en el fondo"].

Comentarios de la receta Pan Italiano Horneado En Una Piedra De Pizza

2025-11-13 02:45:07

Idoia 5/5

Hola Brígida, sí puedes usar levadura fresca. Debes utilizar la misma cantidad en peso que si usaras levadura seca. En cuanto al tiempo de horneado, varía dependiendo del horno, pero suele ser entre 30 y 40 minutos a temperatura alta (250 grados C). ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-12 08:17:52

Lola 5/5

Me encantó esta receta. La masa subió perfectamente y el pan quedó crujiente por fuera y suave por dentro. El truco de usar la piedra de pizza fue genial.

2025-11-11 04:34:53

Brígida 4/5

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de la seca? ¿Cuánto tiempo tarda en hornear?

2025-11-10 18:41:36

Fabio 5/5

Hola Óscar, puedes intentar usar harina integral, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente. Te recomiendo revisar el pan hacia el final del tiempo estimado para evitar que se reseque.

2025-11-09 16:04:59

Gael 5/5

La receta del pan italiano horneado en una piedra de pizza me ha encantado. Me salió muy esponjoso y con una corteza crujiente perfecta. La técnica de usar la piedra de pizza fue un acierto.

2025-11-08 22:44:45

Óscar 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina sin blanquear. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?