Name: Pan Integral II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 75 g de manteca vegetal; 240 ml de agua caliente; 220 g de azúcar morena envasada; 3 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 960 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 50 g de azúcar blanca; 20 ml de sal; 720 g de harina de pan; 720 g de harina de trigo integral

Pan Integral II

Preparación: 1 hora Cocinado: 30 minutos Total: 1 hora y 30 minutos Raciones: 4

Ingredientes

75 g de manteca vegetal
240 ml de agua caliente
220 g de azúcar morena envasada
3 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
960 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
50 g de azúcar blanca
20 ml de sal
720 g de harina de pan
720 g de harina de trigo integral

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Elaboración

Disuelva el azúcar moreno en 1 taza de agua caliente. Agregue la manteca y revuelva para derretir. Deje enfriar.

En un tazón grande, disuelva la levadura en 4 tazas de agua tibia. Agregue azúcar blanca, sal y harina de pan. Golpea bien. Agregue la mezcla de manteca vegetal. Agregue suficiente harina de trigo integral para hacer una masa rígida pero no seca.

Voltea sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica. Coloque en un tazón grande y bien engrasado. Tape y deje crecer hasta que la masa duplique su volumen.

Divida la masa en cuatro partes iguales. Forma panes. Coloque en moldes para pan. Deje levar durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Hornee los panes por unos 25-30 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos cuando se golpean en la parte superior.

Deje enfriar antes de cortar y servir.

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