Pan Integral de la Tía Jane
Ingredientes
- 480 ml de leche
- 100 g de azúcar blanca
- 120 ml de melaza
- 180 g de harina de trigo integral
- 180 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de sal
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 15 ml de polvo de hornear
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Unte con mantequilla y harina dos moldes para pan de 20 cm x 10 cm.
En un tazón pequeño, combine la leche, el azúcar y la melaza
Mezcle la harina de trigo integral, la harina para todo uso, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de leche y mezclar bien.
Vierta la mezcla en moldes para pan. Hornee en horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje que el pan se enfríe en los moldes durante 10 minutos, luego inviértalo sobre una rejilla y deje que se enfrie por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la melaza por miel, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para estar segura de que el pan está hecho del todo?
09/11/2025El pan integral de la Tía Jane me ha salido riquísimo. La textura es perfecta y el sabor, muy suave. Me encantó cómo quedó la costra dorada.
10/11/2025Hola Amaya, puedes sustituir la melaza por miel, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, como el pan es grande y denso, lo ideal es que utilices un termómetro para medir la temperatura interna del pan. Si marca 90-95 grados C, entonces está listo. De todas formas, si no tienes termómetro, puedes pincharlo con un palillo o un tenedor y si sale limpio, es señal de que el pan está cocido.
11/11/2025¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo?
11/11/2025La receta del Pan Integral de la Tía Jane es estupenda. Me ha salido muy bien, el pan está riquísimo y con una textura perfecta.
12/11/2025Hola Guillem, puedes usar leche de almendras sin problema. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo empezar a revisarlo desde los 40 minutos y estar atento para no pasarte.
13/11/2025