Pan Holandés Crujiente

1.

["Vierta harina de pan en el tazón de una batidora eléctrica y agregue agua, seguido de sal. Espolvoree levadura sobre la superficie y deje que se disuelva, aproximadamente 5 minutos.", "Mezcle a velocidad media usando el accesorio de paleta hasta que la masa se una. Reemplace la paleta con un gancho para masa. Continúe mezclando hasta que la masa esté suave y elástica, unos 10 minutos.", "Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la masa crezca hasta el doble de su tamaño, de 30 a 45 minutos. Empuje un dedo en la masa. La masa debe dar algo de resistencia, pero no volverse atrás. Si vuelve a saltar, déjela leudar por más tiempo.", "Coloque la masa sobre una superficie enharinada y golpee hacia abajo para expulsar el exceso de gas y redistribuir la levadura. Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 10 a 15 minutos.", "Déle forma a la masa en un boule empujando hacia adelante y hacia atrás en el mostrador con un movimiento circular hasta que tenga una bola redonda y suave. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y deje que suba, aproximadamente 1 hora.", "Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrasa un horno holandés.", "Corta una "X" muy poco profunda en la parte superior del pan con un cuchillo afilado para ayudar a que se expanda mientras se hornea. Coloque el pan en el horno holandés preparado y cubra con la tapa.", "Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando, cubierto, durante 20 minutos. Retire la tapa y continúe horneando hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos."]