Pan Duro

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

2.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el aceite, la margarina, la sal y 1 1/2 tazas de harina; revuelva bien para combinar. Mezcle la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie enharinada y amase hasta obtener una masa suave.

3.

Forme la masa en una bola y colóquela en un bol con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

4.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Desmigue la masa y colóquela en un molde para pan. Deje levar durante unos 20 minutos.

5.

Hornee el pan durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos. Sáquelo del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de servirlo.