Pan Duro
Ingredientes
- 37.5 g de azúcar blanca
- 7 g de levadura seca activa
- 180 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 15 ml de aceite vegetal
- 15 ml de margarina, derretida
- 2.5 ml de sal
- 330 g de harina para todo uso
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el aceite, la margarina, la sal y 1 1/2 tazas de harina; revuelva bien para combinar. Mezcle la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie enharinada y amase hasta obtener una masa suave.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Desmigue la masa y colóquela en un molde para pan. Deje levar durante unos 20 minutos.
Hornee el pan durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos. Sáquelo del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si la levadura se tiene que disolver en el agua tibia o si se agrega tal cual a los demás ingredientes.
08/11/2025Me encantó esta receta de pan duro. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan crujiente por fuera y suave por dentro. Me gustó mucho cómo quedó la textura.
09/11/2025Hola Pía, la levadura seca activa se tiene que disolver en el agua tibia junto con el azúcar para activarla antes de agregarla al resto de los ingredientes. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025