Pan De Trigo Partido II
Ingredientes
- 1¼ tazas de agua tibia
- ½ taza de trigo partido
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- ⅓ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 2 cucharadas de mantequilla , ablandada
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo integral
- 4 tazas de harina para todo uso
Elaboración
En una cacerola pequeña, hierva el agua. Agregue el trigo partido y cocine a fuego lento durante 10 minutos; dejar enfriar a tibio. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Vierta la mezcla de trigo partido en un tazón grande. Agregue la mantequilla, la sal, la melaza, la miel, la leche, la mezcla de levadura, la harina de trigo integral y 2 tazas de harina de pan; revuelva bien para combinar. Agregue el resto de la harina, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Cuando la masa se haya juntado, gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Hornee en un horno precalentado a 375 grados de 30 a 35 minutos, o hasta que las hogazas suenen huecas al golpearlas por arriba y por abajo. Enfriar en rejillas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el trigo partido por avena, y no estoy seguro de cuánto tiempo necesito para cocerlo.
09/11/2025Me encantó esta receta de pan de trigo partido. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y delicioso. Lo que más me gustó es que la levadura se activó correctamente.
10/11/2025Hola Adriel, en cuanto a tu duda sobre la sustitución, puedes probar con avena pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que estés atento y revises el pan cada 5 minutos después de los 30 minutos para evitar que se queme.
11/11/2025