Pan De Sal Ii
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- ¾ taza de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1½ cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 6 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de pan rallado seco para cubrir
Elaboración
Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee; alejar del calor. Agrega la mantequilla y el azúcar; revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio.
Vierta la mezcla de leche enfriada en un tazón grande para mezclar. Agregue la levadura y revuelva para disolver. Agrega la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y 4 tazas de harina; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.
Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Desinfle la masa y gírela sobre una mesa ligeramente enharinada. superficie. Divida la masa en 12 partes iguales y forme círculos. Coloque los rollos en 2 bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos.
Espolvoree con pan rallado y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo exactly se necesita para que la masa doble su volumen?
10/11/2025La receta del Pan De Sal II me ha encantado. El resultado fue un pan suave y esponjoso, tal como esperaba. La técnica de amasar la masa funcionó perfectamente.
11/11/2025¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo necesito para que doble su volumen?
11/11/2025Hola Enric, puedes usar leche de almendras en lugar de leche de vaca sin problema. Para el tiempo de crecimiento de la masa, es importante tener en cuenta que puede variar dependiendo del ambiente y la temperatura. Lo ideal es esperar hasta que la masa haya doblado su volumen, lo que suele tardar alrededor de 1 hora para la primera fermentación y 40 minutos para la segunda.
12/11/2025Hice el Pan De Sal II y me quedó delicioso. La masa subió perfectamente y la textura es suave y esponjosa.
12/11/2025Claro que sí, Salma. Puedes usar leche de almendras en lugar de leche de vaca. En cuanto al tiempo de crecimiento, puede variar dependiendo del ambiente, pero lo normal es que tarde alrededor de 1 hora para la primera fermentación y 40 minutos para la segunda.
13/11/2025