Pan de Pasas III
Ingredientes
- 480 ml de leche
- 7 g de levadura seca activa
- 60 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 25 g de azúcar blanca
- 22.5 ml de manteca vegetal
- 12.5 ml de sal
- 720 g de harina para todo uso
- 480 ml de pasas
Elaboración
Escaldar la leche.
Ablandar la levadura en agua tibia; deje reposar 5 minutos.
Vierta la leche escaldada sobre el azúcar, la manteca vegetal y la sal en un tazón. Cuando esté tibio, mezcle las pasas y 1 taza de harina.
Agregue la levadura y bata bien. Agregue 3 tazas de harina, continúe batiendo hasta que se forme una masa. Saque la masa del tazón y mézclala sobre una superficie enharinada durante unos minutos.
Ponga la masa en un bol grande y untado con aceite, tape el bol con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa ha levado, presione para sacarle el aire y divida la masa en dos mitades. Coloque cada mitad en un molde para panes untados con aceite y déjelos levar nuevamente durante 45 minutos o hasta que hayan subido de nuevo.
Precaliente su horno a 180 grados C. Una vez que los panes han levado, hornee durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior y un palillo inserted en el centro salga limpio.
Deje enfriar los panes en los moldes durante unos minutos antes de sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
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