Pan de calabaza y coco
Preparación:
30 minutos
Cocinado:
75 minutos
Total:
1 hora y 45 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 420 g de harina para todo uso
- 440 g de azúcar morena envasada
- 133 g de azúcar blanca
- 425 g de puré de calabaza
- 240 ml de aceite vegetal
- 160 ml de coco leche
- 10 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de sal
- 5 ml de nuez moscada molida
- 7.5 ml de canela molida
- 133 g de coco rallado sin azúcar
- 240 ml de nueces picadas, tostadas
Elaboración
1
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase y enharine dos moldes para pan de 20 cm.
2
Combina la harina, los azúcares, la calabaza, el aceite, la leche de coco, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un bol grande. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Incorpore el coco y las nueces. Verter en moldes preparados.
3
Hornear durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar antes de servir.
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