Pan De Muertos (Pan De Muertos Mexicano)
Ingredientes
- ¼ taza de margarina
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1¼ cucharaditas de levadura seca activa
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de semilla de anís
- ¼ taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de naranja ralladura
- 2 cucharadas de azúcar blanca
Elaboración
Caliente la leche y la mantequilla juntas en una cacerola mediana, hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agrégueles agua tibia. La mezcla debe estar alrededor de 110 grados F (43 grados C).
En un tazón grande combine 1 taza de harina, levadura, sal, semillas de anís y 1/4 taza de azúcar. Agregue la mezcla de leche tibia, luego agregue los huevos y la ralladura de naranja y bata hasta que estén bien combinados. Revuelva en 1/2 taza de harina y continúe agregando más harina hasta que la masa esté suave.
Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en una tapa de tazón ligeramente engrasada con envoltura de plástico y dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Esto tomará alrededor de 1 a 2 horas. Golpea la masa hacia abajo y dale forma de pan redondo grande con una perilla redonda en la parte superior. Coloque la masa en una bandeja para hornear, cúbrala sin apretar con una envoltura de plástico y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que casi duplique su tamaño.
Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 35 a 45 minutos. Retire del horno, deje enfriar un poco y luego cepille con el glaseado.
Para hacer el glaseado: en una cacerola pequeña combine 1/4 taza de azúcar, jugo de naranja y ralladura de naranja. Llevar a ebullición a fuego medio y hervir durante 2 minutos. Cepille sobre la parte superior del pan mientras aún está caliente. Espolvorea el pan glaseado con azúcar blanca.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar mantequilla en lugar de margarina y cuánto tiempo exacto necesito para que la masa doble su tamaño.
08/11/2025La receta me ha salido genial. La masa ha subido perfectamente y el pan tiene un sabor delicioso gracias a la ralladura de naranja y las semillas de anís. ¡Repetiré seguro!
09/11/2025Hola Aratz, puedes usar mantequilla en lugar de margarina sin problema. En cuanto al tiempo de crecimiento de la masa, puede variar dependiendo del ambiente y la temperatura, pero lo ideal es que la masa duplique su tamaño. Para asegurarte, puedes hacer el test del pinchazo: si al pinchar la masa con un dedo este se queda arriba, significa que aún no ha subido suficiente.
10/11/2025