Pan de Miel y Sésamo de Bruce

1.

Precalienta el horno a 175°C.

2.

En un bol grande, mezcla el agua, la miel, el suero de leche en polvo y la sal hasta que estén bien integrados.

3.

Agrega la harina de pan y el salvado de trigo al bol y mezcla hasta que se forme una masa.

4.

Saca la masa del bol y amásala sobre una superficie enharinada durante unos minutos.

5.

Coloca la masa en un bol, cubrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.

6.

Desinfla la masa golpeándola ligeramente con los puños y divídela en dos partes iguales. Forma cada parte en una bola y colócalas sobre una superficie enharinada.

7.

Cubre las bolas de masa con un paño limpio y déjalas reposar durante 10 minutos.

8.

Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las semillas de sésamo tostado y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y reserva.

9.

Tomando una bola de masa a la vez, colócala en la sartén con las semillas de sésamo tostado y fríela durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y crujiente.

10.

Coloca cada bola de masa en una bandeja para hornear, cubrelas con un paño limpio y déjalas reposar durante otros 30 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.

11.

Precalienta el horno a 190°C. Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos cuando los golpees con los nudillos.

12.

Saca los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.