En la cocina de muchas culturas se encuentran recetas que conectan con nuestra memoria, ya sea por sus sabores tradicionales o su importancia dentro de las celebraciones familiares.
El pan de leche y miel es uno de esos platos que evoca cariño, amor y hospitalidad. Su sabor dulce y su textura tierna son un verdadero regalo para los sentidos. A continuación, te compartimos la receta del pan de leche y miel.
Prep: 30 mins
Cook: 30 mins
adicional: 4 hrs
Total: 5 hrs
Porciones: 36
Rendimiento: 3 panes
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 146 calorías, proteína 3.6g, carbohidratos 26.8 g, grasa 3 g, colesterol 6,8 mg, sodio 148,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar la levadura hasta que comience a formar burbujas.
2.
Agregue miel, mantequilla y sal a la mezcla de levadura. Agregue las harinas una taza a la vez, comenzando con el centeno. Cuando la masa comience a endurecerse, volcarla sobre una superficie bien enharinada. Amasar durante 5 minutos, agregando harina según sea necesario. Coloque en un tazón engrasado y gire una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir con un paño húmedo. Deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente de 1 a 2 horas.
3.
Golpee la masa y vuelva a amasar hasta que quede suave. Dividir en 3 panes y amasar durante unos minutos más. Coloque los panes en tres moldes engrasados. Deje crecer hasta el doble, de 1 a 2 horas.
4.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén doradas. Enfríe en moldes durante 10 minutos y luego desmolde sobre un mostrador o una rejilla para que se enfríe por completo.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer el Pan De Leche Y Miel?
Los ingredientes necesarios son: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa, ½ taza de miel, 3 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C), 2 cucharaditas de sal, ½ taza de mantequilla, derretida, 1 taza de harina de centeno, 3 tazas de harina de trigo integral y 5 tazas de harina común sin blanquear.
¿Cómo se prepara la masa para el Pan De Leche Y Miel?
En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar la levadura hasta que comience a formar burbujas. Agregue miel, mantequilla y sal a la mezcla de levadura. Agregue las harinas una taza a la vez, comenzando con el centeno. Cuando la masa comience a endurecerse, volcarla sobre una superficie bien enharinada. Amasar durante 5 minutos, agregando harina según sea necesario.
¿Cuánto tiempo dura el proceso de crecimiento del Pan De Leche Y Miel?
El proceso de crecimiento dura aproximadamente de 1 a 2 horas. La masa debe duplicarse en tamaño para estar lista para hornear.
¿Cómo se hornean los panes para el Pan De Leche Y Miel?
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén doradas. Desmolde sobre un mostrador o una rejilla para que se enfríe por completo.
¿Cuántos panes puedo hacer con esta receta del Pan De Leche Y Miel?
Puedes dividir la masa en 3 panes y amasar cada uno durante unos minutos más. Luego, colócalos en moldes engrasados y déjalos crecer hasta el doble de tamaño.
Otras recetas de la categoría "Recetas De Pan Integral"
