Pan De Fondue
Ingredientes
- 3½ cucharaditas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 4 tazas de harina común
- ½ taza de margarina
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 libras de queso Muenster, rallado
- 1 clara de huevo batida
- 2 cucharadas de almendras blanqueadas enteras
Elaboración
Caliente la leche y la mantequilla o margarina a fuego lento hasta que esté muy caliente.
Combine el azúcar, la sal, la levadura y 1 taza de harina en un tazón grande. Agregue la mezcla de leche caliente y bata con una batidora a velocidad media durante 2 minutos. Agregue 1 taza más de harina y continúe batiendo durante 2 minutos más. Con una cuchara de madera, agregue suficiente harina (alrededor de 2 tazas) para hacer una masa suave.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, agregando más harina según sea necesario. Cubra la masa con un tazón y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, desmenuce el queso muenster. Combine con 1 huevo y 1 yema de huevo.
Sobre una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo enharinado, enrolle la masa en un rectángulo de 24 x 6 pulgadas. Coloque la mezcla de queso en forma de tronco a lo largo de la masa. Dobla la masa sobre el queso haciendo una superposición de 1 pulgada y pellizca la costura para sellar. En un molde para pastel redondo de 9 pulgadas engrasado, coloque el rollo, con la unión hacia abajo, para formar un anillo. Superponga los extremos y pellizque para sellar. Cubra con una toalla. Deje reposar 10 minutos.
Cepille el pan con clara de huevo y adorne con almendras blanqueadas, si lo desea. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, hasta que la hogaza suene hueca al golpearla. Retire el pan de la sartén inmediatamente. Enfriar durante 15 minutos antes de cortar en gajos.
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