Name: Pan De Espelta I
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 1 cucharada de azúcar blanca; 7 tazas de harina de espelta; 2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 1 cucharada de sal

Porciones: 24

Rendimiento: 2 panes de 9x5 pulgadas

Ingredientes

2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa

1 cucharada de azúcar blanca

7 tazas de harina de espelta

2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

1 cucharada de sal

Información nutricional

Por Ración: 120 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 0,6 g, sodio 292,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva la levadura y el azúcar, agregando gradualmente agua tibia.

Agregue aproximadamente la mitad de la harina y la sal y bata bien.

Añadir el resto de la harina poco a poco hasta adquirir una masa dura.

Puede requerir más o menos de 7 tazas.

Amasar de 5 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Coloque la masa en un bol enmantequillado y gire una vez a la superficie de la mantequilla.

Cubra con una toalla y deje crecer hasta que se duplique, manteniéndola entre 80 y 90 grados F durante todo el tiempo de levantamiento, aproximadamente 2 horas.

Golpee la masa con el puño y divídala en dos partes.

Amase y forme 2 panes y colóquelos en moldes para pan.

10.

Tape nuevamente y deje que la masa suba hasta la parte superior de los moldes.

11.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

12.

Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas, Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50 minutos.