Name: Pan de Espelta I
Prep time: 1 h
Total time: PT1H30-35M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 12.5 g de azúcar blanca; 840 g de harina de espelta; 480 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 15 ml de sal

Este pan de espelta es una delicia para los amantes de la panadería casera. La espelta es un tipo de trigo antiguo que le da a este pan un sabor único y un toque especial. ¡Anímate a hacer tu propio pan en casa!

Preparación 1 hora

Cocinado 30-35 minutos

Total 1 hora y 30-35 minutos

Raciones 2 panes

Ingredientes

2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa

12.5 g de azúcar blanca

840 g de harina de espelta

480 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

15 ml de sal

Información nutricional

Por Ración: 120 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 0,6 g, sodio 292,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia.

Mezcla la harina de espelta con la sal en un bol grande.

Añade el agua con la levadura a la mezcla de harina y amasa hasta que obtengas una masa suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina o agua.

Deja reposar la masa en un bol tapado con un paño durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.

Precalienta el horno a 200°C.

Divide la masa en dos y forma dos barras. Colócalas en un molde para pan de 23x13 cm (23x13 cm) enharinado.

Deja que suba durante 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos.

Saca del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.

¿Cómo sé si mi masa ha subido lo suficiente?

Para saber si tu masa ha subido lo suficiente, puedes hacer la prueba del pinchazo. Con un dedo, pincha la masa y si la huella del dedo desaparece lentamente, significa que está lista para hornear.