Pan de Espelta de Mamá
Ingredientes
- 420 g de harina de espelta integral
- 360 g de harina de espelta blanca, o más según sea necesario
- 480 ml de agua muy tibia
- 120 ml de aceite de canola
- 50 g de azúcar blanca
- 20 ml de levadura seca activa
- 12.5 ml de sal
Elaboración
Mezcle 3 1/2 tazas de harina de espelta integral, 3 tazas de harina de espelta blanca, agua, aceite, azúcar, levadura y sal en un tazón con una cuchara hasta que se combinen en su mayoría. Cambie a amasar a mano, agregando más harina de espelta blanca si es necesario, pero no demasiado. Continúe amasando hasta que la masa tenga la textura del lóbulo de su oreja.
Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en forma de pan y deje que suba hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (185 grados C).
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco cuando lo golpee, aproximadamente 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina de espelta integral en lugar de blanca? ¿Cuánto tiempo debo hornear para que el pan esté bien cocido?
10/11/2025El pan de espelta de mamá me ha salido delicioso. La masa subió perfectamente y la textura es suave y esponjosa. Me encantó cómo quedó doradito en el horno.
11/11/2025Hola Anxo, puedes usar harina de espelta integral en lugar de blanca, pero ten en cuenta que la masa puede ser más pesada y necesitarás ajustar la cantidad de harina. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que comiences a revisarlo desde los 18 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025