Preparación 30 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 1 hora y 50 minutos
Raciones 8
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 319 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 50,2 g, grasa 11,1 g, sodio 487,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mezcle 3 1/2 tazas de harina de espelta integral, 3 tazas de harina de espelta blanca, agua, aceite, azúcar, levadura y sal en un tazón con una cuchara hasta que se combinen en su mayoría. Cambie a amasar a mano, agregando más harina de espelta blanca si es necesario, pero no demasiado. Continúe amasando hasta que la masa tenga la textura del lóbulo de su oreja.
2.
Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en forma de pan y deje que suba hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
3.
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (185 grados C).
4.
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco cuando lo golpee, aproximadamente 20 minutos.
¿Cómo puedo saber si he amasado suficiente la masa?
La masa debe tener una textura elástica y suave. Si al amasar se pega mucho a las manos, agregue un poco más de harina. Si queda muy pegajosa, es posible que necesite agregar un poco más de agua.
¿Puedo hacer esta receta sin levadura?
Sí, puedes hacer una versión sin levadura de este pan. Simplemente omite el paso de la levadura y asegúrate de amasar bien la masa para que tenga una textura suave.
¿Cómo puedo conservar este pan?
Puedes guardar el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 4 días. También puedes congelarlo por hasta 3 meses.
Comentarios de la receta Pan de Espelta de Mamá
2025-11-12 11:22:54
Oier 5/5
Hola Anxo, puedes usar harina de espelta integral en lugar de blanca, pero ten en cuenta que la masa puede ser más pesada y necesitarás ajustar la cantidad de harina. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que comiences a revisarlo desde los 18 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-11 19:42:12
Dalia 5/5
El pan de espelta de mamá me ha salido delicioso. La masa subió perfectamente y la textura es suave y esponjosa. Me encantó cómo quedó doradito en el horno.
2025-11-10 05:02:55
Anxo 4/5
¿Puedo usar harina de espelta integral en lugar de blanca? ¿Cuánto tiempo debo hornear para que el pan esté bien cocido?
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