Pan De Champiñones Y Falafel

Name: Pan De Champiñones Y Falafel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: spray para cocinar; 1¼ libras de champiñones cremini, recortados; 1¼ libras de hongos shiitake, recortados; ½ cebolla, picada en trozos grandes; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de cilantro molido; 1 diente de ajo, machacado; ½ cucharadita de cardamomo molido; 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas; 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados; ¾ taza de mezcla de falafel en caja; ¾ taza cilantro picado grueso; ½ taza de perejil picado grueso; 1 huevo; 1 cucharadita de sal kosher

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 25 mins

Adicional: 30 minutos

Total: 2 h 25 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 173 calorías, proteína 10,9 g, carbohidratos 22,7 g, grasas 5,2 g, colesterol 23,3 mg, sodio 592,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan con aceite en aerosol.

Combine los champiñones cremini, los champiñones shiitake, la cebolla, el comino, el cilantro, el ajo y el cardamomo en un bol grande. Coloque la mitad de la mezcla de champiñones en un procesador de alimentos; pulse hasta que esté picado en trozos grandes. Repita con la mezcla de champiñones restante.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de la mezcla de champiñones picados; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes comiencen a crujir, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón. Repita con el resto del aceite y la mezcla de champiñones.

Pulse los frijoles cannellini en el procesador de alimentos hasta que estén picados en trozos grandes; agregue al tazón con la mezcla de champiñones cocidos. Agregue la mezcla de falafel, el cilantro, el perejil, el huevo y la sal. Revuelva suavemente para combinar. Vierta la mezcla en el molde para pan preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y el centro esté completamente cocido, de 75 a 90 minutos. Enfríe la sartén sobre una rejilla, aproximadamente 30 minutos. Invertir en una tabla de cortar y cortar.