Paleo Skillet Galleta De Chispas De Chocolate
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar de coco
- 3 tazas de harina de almendras
- 1 taza de harina de tapioca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita sal marina
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cepille una sartén de hierro fundido con aceite de coco derretido.
Coloque la mantequilla en un tazón grande para mezclar; extender con el dorso de una cuchara de madera. Agrega el azúcar de coco; mezcle con un tenedor hasta que esté bien incorporado. Vierta la harina de almendras, la harina de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal marina; revuelva, primero con un tenedor y luego cambie a una cuchara de madera, hasta que se mezclen.
Bate los huevos y el extracto de vainilla en un tazón hasta que se mezclen uniformemente. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina. Vierta la mezcla de huevo en el pozo y revuelva hasta que la masa esté combinada. Dobla las chispas de chocolate. Vierta en la sartén; esparcir uniformemente con una cuchara de madera.
Hornear en el horno precalentado hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina de almendras en lugar de harina de tapioca? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para hornear?
08/11/2025Esta receta es genial. Me encantó cómo la masa se quedó un poco húmeda y las chispas de chocolate estaban deliciosas. La próxima vez, intentaré agregar algunos frutos secos también.
09/11/2025Hola Enaitz, puedes intentar usar harina de almendras en lugar de harina de tapioca, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que esté cocido. El tiempo puede variar según el horno, así que asegúrate de estar atento a los primeros 25 minutos.
10/11/2025¿Puedo usar harina de almendras en lugar de harina de tapioca? ¿Cuánto tiempo debo cocinarla?
10/11/2025La receta me ha salido fenomenal. La masa era muy fácil de trabajar y la galleta tenía un punto perfecto de cocción. Me encantó el toque crujiente por fuera y suave por dentro.
11/11/2025Hola Lautaro, puedes usar harina de almendras en lugar de harina de tapioca, pero ten en cuenta que la textura será un poco diferente. Te recomiendo cocinarla durante unos 25-30 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro salga limpio.
12/11/2025