Pakoras De Verduras Crujientes

Name: Pakoras De Verduras Crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina de garbanzos; ½ cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de cúrcuma molida; ½ cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de garam masala; 2 dientes de ajo machacados; ¾ taza de agua; 1 litro de aceite para freír; ½ cabeza de coliflor; 2 cebollas, cortadas en aros

Prep: 15 mins

Cook: 10 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 3 tazas

Información nutricional

Por Ración: 217 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 15,9 g, grasa 15,9 g, sodio 406,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Tamizar la harina de garbanzos en un bol mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y el ajo.

Haga un pozo en el centro de la flor. Vierta gradualmente el agua en el pozo y mezcle hasta formar una masa espesa y suave.

A fuego medio alto en una cacerola grande y pesada, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C).

Cubra la coliflor y las cebollas en la masa y freírlas en tandas pequeñas hasta que estén doradas, alrededor de 4 a 5 minutos. Escurra sobre toallas de papel antes de servir.

Comentarios de la receta Pakoras De Verduras Crujientes

2025-11-10 07:00:55

Maite 5/5

Hola Lola, la harina de garbanzos es esencial para que las pakoras queden crujientes. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del tamaño y grosor de los trozos de coliflor, pero generalmente tardan entre 4 y 5 minutos en freírse.

2025-11-09 14:32:31

Nai 5/5

Me encantó esta receta. La coliflor quedó crujiente por fuera y tierna por dentro, tal como me gusta. El toque de especias le dio un sabor delicioso.

2025-11-08 06:45:48

Lola 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de garbanzos por otra harina y cuánto tiempo tardará en freírse la coliflor.