Name: Paella Yo
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, picado; 113 g de chorizo español (salchicha de cerdo curada con especias), la tripa desechada y la salchicha cortada en Dados de 0.25 de pulgada; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada; 340 g de arroz Arborio crudo; 1200 ml de caldo de pollo; 120 ml de vino blanco; 1 ramita de tomillo fresco; 1 pizca de azafrán; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 2 calamares, limpios y cortados en trozos de 1 pulgada; 2 tomates, sin semillas y picados; 120 ml de guisantes verdes congelados; 12 camarones grandes, pelados y desvenados; 454 g de mejillones, limpios y desbarbados; 60 ml de perejil italiano de hoja plana picado; 8 rodajas de limón, para decorar

Información nutricional

Por Ración: 524 calorías, proteína 28,8 g, carbohidratos 56,6 g, grasa 18,2 g, colesterol 106 mg, sodio 1162,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo picados y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el chorizo español en rodajas y el pollo troceado a la paellera. Cocina hasta que el pollo esté cocido por fuera.

Agrega el arroz redondo a la paellera y revuelve para cubrirlo con los jugos de cocción. Cocina por un minuto o dos.

Agrega el agua o caldo de pollo, el tomate triturado, el pimentón dulce picado, el azafrán y la sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego a bajo y cubre la paellera con una tapa. Cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el líquido.

Agrega las almejas y las gambas a la paellera. Cubre de nuevo y cocina por unos 5-10 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.

Retira la paellera del fuego y espolvorea la ralladura de naranja sobre la paella. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa Paella Yo.

¿Cómo puedo saber si el arroz está cocido?

Puedes revisar la paella después de unos 20 minutos de cocción. El arroz debe estar hinchado y suave, y haber absorbido casi todo el líquido. Si ves que aún hay algo de líquido en la paellera, simplemente cubre de nuevo y déjalo cocinar por unos minutos más.

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

Sí, puedes usar cualquier tipo de arroz que te guste. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de arroz que uses.

¿Cómo puedo hacer para que la paella quede suelta?

Para evitar que la paella se pegue, asegúrate de no removerla del fuego hasta que esté lista para servir. También puedes rociar un poco de aceite de oliva en la paellera antes de comenzar a cocinar.