Palomitas de Maíz Pad Thai
Ingredientes
- 5 ml de aceite vegetal
- 80 ml de palomitas de maíz sin reventar
- 120 g de cacahuates picados, tostados en seco y salados
- 110 g de azúcar morena envasada
- 60 ml de aceite vegetal
- 60 ml de jarabe de maíz
- 10 ml de jugo de lima
- 22.5 ml de salsa de pescado
- 22.5 ml de pasta de chile sambal oelek
- 1 cucharada de ralladura de lima recién rallada
- 1.67 ml de bicarbonato de sodio
- 60 ml de cilantro picado
Elaboración
Calienta una olla grande con la primera cantidad de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega las palomitas de maíz y cubre la olla. Sacude la olla para que las palomitas se cocinen uniformemente.
Una vez que las palomitas hayan explotado, retíralas del fuego y mezcla en los cacahuates picados.
En un tazón pequeño, combina el azúcar morena, aceite vegetal restante, jarabe de maíz, jugo de lima, salsa de pescado, pasta de Pad Thai y sal. Vierte esta mezcla sobre las palomitas y mezcla para que estén bien cubiertas.
Vuelve a poner la olla en el fuego y cocina por unos minutos más hasta que el caramelo esté dorado y burbujeante.
Retira del fuego y agrega las hojas de cilantro fresco picado. Mezcla todo para combinar los sabores.
Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas Palomitas de Maíz Pad Thai.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar maíz inflado en lugar de palomitas sin reventar, ¿cuánto tiempo debo cocinar el caramelo para que no quede muy duro?
10/11/2025No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz por otro endulzante, ¿cuánto tiempo debería cocinar el caramelo para que quede bien?
10/11/2025No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz por otro endulzante, ¿cuánto tiempo debería cocinar las palomitas en el paso 5?
11/11/2025Me encantó esta receta de Palomitas de Maíz Pad Thai. Quedaron deliciosas y el caramelo se doró perfectamente en el tiempo indicado. La ralladura de lima le dio un toque fresco y diferente.
11/11/2025La receta de Palomitas de Maíz Pad Thai me ha encantado. El caramelo se doró perfectamente y el sabor era increíble, como si estuviera en un restaurante tailandés.
11/11/2025Me encantó esta receta, ¡las palomitas quedaron deliciosas y con un toque exótico! Me gustó mucho cómo se mezclaron los sabores dulces y salados.
12/11/2025Hola Brais, para que las palomitas queden crujientes es mejor usar maíz sin reventar. En cuanto al tiempo de cocción del caramelo, debes estar atento y retirarlo cuando empiece a burbujear y dorarse ligeramente. Si lo dejas demasiado tiempo puede volverse muy duro.
12/11/2025Hola Alberto, puedes probar a sustituir el jarabe de maíz por sirope de ágave o miel, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción del caramelo, es importante estar atento para evitar que se queme. Una vez que comience a burbujear, deberías cocinarlo por unos 2-3 minutos más hasta que alcance un color dorado oscuro.
12/11/2025Hola Maialen, para la sustitución puedes probar con sirope de agave o miel, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el caramelo esté dorado y burbujeante, unos 5 minutos más o menos.
13/11/2025