Name: Olla Caliente De Lancashire
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 12 onzas de cebolla picada; 1½ libras de pierna de cordero en cubos; 2½ libras de papas, peladas y en rodajas finas; 2 cucharadas de tomillo fresco picado; 1 onza de mantequilla; 2 tazas de caldo de pollo o cordero

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 20 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

12 onzas de cebolla picada

1½ libras de pierna de cordero en cubos

2½ libras de papas, peladas y en rodajas finas

2 cucharadas de tomillo fresco picado

1 onza de mantequilla

2 tazas de caldo de pollo o cordero

Información nutricional

Por Ración: 365 calorías, proteína 17,1 g, carbohidratos 38,4 g, grasa 16,3 g, colesterol 57,8 mg, sodio 302,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee la cebolla hasta que esté suave y de un color dorado profundo. Retire de la sartén y reserve. Agregue el cordero a la sartén y fríalo (en lotes si es necesario) hasta que adquiera un color castaño intenso, de 12 a 15 minutos. Escurra la grasa y reserve.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Extienda la mitad de las papas en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque el cordero dorado y las cebollas encima, luego espolvoree con tomillo y sazone al gusto. Cubra con las papas restantes, sazone al gusto y salpique con mantequilla. Vierta el caldo sobre todo.

Cocine en el horno precalentado durante 1 1/2 a 2 horas. Nota: Si la cacerola se está secando mientras se cocina, agregue más caldo según sea necesario. Si la cacerola se dora demasiado rápido, cubra con papel de aluminio.

Comentarios de la receta Olla Caliente De Lancashire

2025-11-10 06:18:16

Eunate 5/5

Hola Lúa, puedes usar carne de cerdo en lugar de cordero, pero ten en cuenta que necesitará un poco más de tiempo para cocinarse. Te recomiendo que lo hagas a fuego medio-bajo y que revises la cocción después de 1 hora y media o 2 horas.

2025-11-09 15:04:58

Rafael 5/5

La Olla Caliente De Lancashire me quedó deliciosa. El truco fue no remover mucho las papas para que se cocinen bien. La cebolla y el cordero quedaron muy sabrosos.

2025-11-08 19:31:16

Lúa 4/5

No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de cordero y cuánto tiempo necesitará cocinarse.