Nueva Orleans Jambalaya

1.

["Adobo de pollo: En una fuente para horno de vidrio grande y poco profunda, mezcle la salsa de soya, 4 cucharadas de tomillo seco, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 2 cucharadas de paprika, 2 cebollas picadas y 2 cucharadas de pimienta negra. Coloque el pollo en la marinada. Refrigere durante al menos 3 horas.", "Saltea el tocino en un horno holandés a fuego medio hasta que se dore. Añadir la cebolla y el ajo. Continúe cocinando 5 minutos. Mezcle la harina y la salchicha. Cocine 5 minutos más; revolviendo con frecuencia. Agregue el jamón, el tomillo, la cayena, el caldo de pollo, los tomates, el jugo reservado y los pimientos verdes y deje hervir. Agregue el arroz y cubra. Cocine por 25 minutos. Retire del fuego, enfríe completamente y refrigere.", "Dos horas antes de servir la jambalaya, deseche la marinada y hornee las pechugas de pollo a 500 grados F (250 grados C) durante 12 minutos, o hasta que la carne esté firme cuando se presione con dedo. Retire del horno. Deje enfriar y corte en trozos pequeños.", "Reduzca la temperatura del horno a 250 grados F (120 grados C). Coloque el jambalaya cubierto en una bandeja para hornear grande llena de agua. Hornee hasta que esté tibio, aproximadamente 2 horas"., "Justo antes sirviendo el jambalaya, hierva 5 cuartos de galón de agua. Agregue los camarones y cocine por 3 minutos hasta que estén firmes al tacto. Escurrir bien. Mezcle los camarones y el pollo con la mezcla de jambalaya y sirva."]