Pollo Estofado Toscano con Fideos
Ingredientes
- 10 ml de aceite de oliva
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 227 g de cremini o champiñones blancos en rodajas
- 360 ml de zanahorias tiernas
- 1 cebolla, en rodajas
- 560 ml de salsa para pasta con albahaca y aceitunas
- 120 ml de vino blanco o caldo de pollo reducido en sodio
- 340 g de fideos extra anchos NO YOLKS®
- 5 ml de Fresco picado perejil
- 1 pizca de queso parmesano rallado
Elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega las verduras y cocina hasta que estén suaves.
Devuelve el pollo a la sartén y agrega la salsa para pasta, el vino o caldo de pollo. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Mientras tanto, cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
Una vez que los fideos estén listos, sírvelos en platos y cubre con la mezcla de pollo y verduras. Agrega un poco de perejil fresco picado y queso parmesano rallado al gusto.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de pollo estofado toscano con fideos.
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