Name: Muffins de manzana miniaturas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 ml de endulzante sin calorías SPLENDA®, granulado; 225 g de mantequilla, blanda; 10 ml de melaza; 2 huevos grandes; 80 ml de jugo de manzana concentrado, descongelado; 10 ml de cáscara de limón fresca rallada; 240 g de harina para todo uso; 10 ml de canela molida; 5 ml de nuez moscada molida; 5 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal; 125 g de manzana fresca pelada y rallada; 60 g de avena tradicional; 120 ml de pasas

Muffins de manzana miniaturas

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 12

Elaboración

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins con papel para copos o spray antiadherente.

En un tazón grande, mezcla el edulcorante sin calorías SPLENDA® granulado, la mantequilla blanda y la melaza hasta que quede suave y bien combinado. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el jugo de manzana concentrado y la ralladura de limón fresca y mezcla hasta combinar.

En otro tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la canela molida, la nuez moscada molida, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que queden bien combinados.

Agrega la manzana fresca pelada y rallada, la avena tradicional y las pasas a la mezcla de harina y mezcla hasta combinar. La masa puede ser un poco gruesa.

Divide la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriarlos completamente.

Disfruta estos deliciosos muffins de manzana miniaturas calientes o fríos.

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