Ñames Confitados De La Abuela Tolli
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de jugo de piña
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 latas (29 onzas) ñame cortado, escurrido
- 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, escurridos
- 1½ tazas de malvaviscos en miniatura
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue jugo de piña, azúcar blanca, azúcar morena, canela y nuez moscada; revuelva para combinar y cocine hasta que los azúcares se hayan disuelto, de 2 a 3 minutos.
Mientras tanto, coloque los ñames escurridos en una cacerola. Agregue trozos de piña. Verter la salsa por encima.
Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. Agregue malvaviscos a la parte superior y continúe horneando hasta que estén dorados y derretidos, de 10 a 15 minutos más. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir para que la salsa se espese.
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