Muffins De Trigo Integral Con Remolacha Y Arándanos

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa 24 moldes para muffins.

3.

Mezcla la harina de trigo integral, los copos de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande.

4.

En un recipiente aparte, mezcle el aceite de canola, el puré de manzana, el azúcar, los huevos y el agua.

5.

Vierta la mezcla de puré de manzana en los ingredientes secos y revuelva para combinar.

6.

Agregue suavemente los arándanos y los batidos rallados.

7.

Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore y al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 25 a 30 minutos.