Muffins De Salvado De Avena
Ingredientes
- ½ taza de azúcar moreno oscuro
- 1½ tazas de salvado de avena
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de compota de manzana fría
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Forre o engrase 12 moldes para muffins.
Mezcle el azúcar moreno, el salvado de avena, la harina, el polvo para hornear, la soda y la sal. Agregue los huevos, el puré de manzana frío y el aceite vegetal. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Coloque la masa en moldes para muffins. Deje reposar 10 minutos.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
VARIACIONES: Agregue 1 taza de pasas hinchadas, con un poco de agua de pasas (aproximadamente 2 cucharadas). O, antes de hornear, espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la parte superior de los muffins. O agregue 1 cucharadita de canela o nuez moscada a la mezcla de harina.
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