Muffins de Muesli y Puré de Manzana
Ingredientes
- 125 g de puré de manzana
- 80 ml de aceite vegetal
- .666 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 120 ml de agua
- 180 g de harina para todo uso
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 7.5 ml de canela molida
- 2.5 ml de pimienta de Jamaica molida
- 2.5 ml de sal
- 300 ml de cereal muesli
- 240 ml de pasas
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas.
En un tazón grande, bate la compota de manzana, el huevo con aceite, el azúcar y el agua durante 2 minutos a velocidad media.
En un tazón mediano, combina la harina, la canela, la sal, la bicarbonato de sodio, pimienta de Jamaica y muesli juntos. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de compota de manzana. Bate a baja velocidad hasta que se mezclen.
Con una cuchara, vierte la mezcla en el molde para muffins preparado y llena cada taza hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de los muffins salga limpio. Deja enfriar antes de servir.
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