Name: Muffins de harina de maíz y arándanos
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 150 g de harina para todo uso; 60 g de harina de maíz; 110 g de azúcar morena; 2.5 ml de sal; 15 ml de polvo para hornear; 240 ml de leche; 113 g de mantequilla, derretida; 1 huevo, batido; 150 g de arándanos congelados

Estos deliciosos muffins son una opción perfecta para el desayuno o como un tentempié dulce en cualquier momento del día. La combinación de la harina de maíz y los arándanos le da un toque especial a esta receta clásica.

Preparación 10 mins

Cocinado 20 mins

Total 40 minutos

Raciones 12

Ingredientes

150 g de harina para todo uso

60 g de harina de maíz

110 g de azúcar morena

2.5 ml de sal

15 ml de polvo para hornear

240 ml de leche

113 g de mantequilla, derretida

1 huevo, batido

150 g de arándanos congelados

Información nutricional

Por Ración: 180 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 22,6 g, grasa 8,9 g, colesterol 37,5 mg , sodio 253,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.

Tamice la harina, la harina de maíz, el azúcar moreno, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Pasar los arándanos por los ingredientes tamizados. En un tazón pequeño, combine la leche, la mantequilla y el huevo. Revuelva los ingredientes húmedos en la mezcla de harina hasta que se humedezcan. Vierta la masa en moldes para muffins preparados.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos. Deje reposar los panecillos durante 10 minutos antes de retirarlos de la sartén.

¿Cómo puedo hacer que mis muffins estén más esponjosos?

Una forma de lograr muffins más esponjosos es no batir demasiado la mezcla. Batir en exceso puede desarrollar demasiado gluten, lo que hace que los muffins sean duros.

¿Puedo usar arándanos frescos en lugar de congelados?

Sí, puedes usar arándanos frescos en su lugar. Sin embargo, ten en cuenta que los arándanos frescos pueden liberar más jugo y hacer que la masa esté más húmeda.

¿Cómo puedo almacenar mis muffins para que se mantengan frescos?

Puedes guardar tus muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5 días. También puedes congelarlos y consumirlos dentro de los siguientes 3 meses.