Name: Muffins De Gloria De La Mañana I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de harina para todo uso; ½ taza de harina integral; 1¼ tazas de azúcar blanca; 1 cucharada de canela molida; 2 cucharaditas de polvo de hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 2 tazas de zanahorias ralladas; 1 manzana pelada, sin corazón y picada; 1 taza de pasas; 1 huevo; 2 claras de huevo; ½ taza de mantequilla de manzana; ¼ de taza de aceite vegetal; 1 cucharada de extracto de vainilla; 2 cucharadas de nueces picadas; 2 cucharadas de germen de trigo tostado

Muffins De Gloria De La Mañana I

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total:: 35 mins Porciones:: 18 Rendimiento:: 18 muffins

Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente 18 moldes para muffins o cúbralos con aceite en aerosol antiadherente para cocinar

En un tazón mediano, mezcle los huevos, las claras de huevo, la mantequilla de manzana, el aceite y la vainilla

En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, la canela , levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Agregue las zanahorias, las manzanas y las pasas. Agregue la mezcla de mantequilla de manzana hasta que se humedezca. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.

En un tazón pequeño, combine las nueces y el germen de trigo; espolvorea sobre las tapas de los panecillos

Hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 15 a 20 minutos, o hasta que las tapas estén doradas y salten hacia atrás cuando las presiones ligeramente.

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