Muffins De Ciruela Y Mermelada De Albaricoque
Ingredientes
- spray para hornear
- 1 taza de harina integral para repostería
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 (14 onzas) ) lata de ciruelas Empress, escurridas y sin hueso
- ½ taza de mermelada de albaricoque
- 2 huevos grandes
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.
Combina las harinas para repostería y para todo uso, el azúcar, el polvo para hornear y la canela en un tazón mediano; revuelva hasta que esté bien mezclado.
Ponga las ciruelas en un tazón grande con mermelada y huevos. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinado. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que la harina se absorba por completo en la masa. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
Hornéelos en el horno precalentado hasta que estén bien dorados por encima, unos 20 minutos. Enfriar en el molde durante 10 minutos. Transferir a un plato para que se enfríe por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina integral por harina de trigo normal, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantaron estos muffins de ciruela y mermelada de albaricoque. La combinación de sabores era perfecta y quedaron muy esponjosos. Lo que más me gustó fue la textura crujiente por encima y el interior suave y jugoso gracias a las ciruelas.
09/11/2025Hola Mina, en cuanto a tu duda sobre la harina integral, puedes sustituirla por harina de trigo normal sin problema. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo vigilarlos un poco más para evitar que se quemen.
10/11/2025