Muffins De Chispas De Vainilla Y Cereza
Porciones::
6
Rendimiento::
1 docena
Ingredientes
- 1 plátano, pelado y hecho puré
- ½ taza de sustituto de huevo
- ¾ taza de leche de soja de vainilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de puré de manzana
- 2 tazas de harina de arroz blanco
- 1 cucharada de sucanat
- ¾ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de cerezas secas
- ½ taza de chips de vainilla para hornear
Elaboración
1
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Engrase ligeramente o cubra un molde para muffins de 12 tazas con papel protector.
2
En un tazón grande mezcle el plátano, el sustituto de huevo, la leche de soya, el aceite y la compota de manzana. Agregue la harina de arroz, el sucanat, el polvo de hornear y la sal. Mezcle hasta que se humedezca y luego agregue las cerezas secas y las chispas de vainilla. Vierta la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada taza 2/3 de su capacidad.
3
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 minutos.
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