Muffins De Calabaza Y Pan De Maíz
Ingredientes
- 2 cucharadas de linaza molida
- 6 cucharadas de agua
- 1 taza de harina integral para repostería
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ½ taza de puré de calabaza
- 1 taza de Almond Breeze sin azúcar original O cualquier mezcla de Almond Breeze con almendras y anacardos
- ⅓ taza de azúcar de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco, calentado hasta que esté líquido
- 1 cucharada de melaza
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F.", "Prepare un molde para muffins de 12 tazas de tamaño regular engrasando o forrando 8 tazas", "En un tazón mediano, haga sus "huevos" de linaza combinando la linaza con agua, revolviéndolo bien y dejándolo reposar unos minutos para que se espese.", "En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada.", "Agregue los ingredientes restantes (calabaza , leche de almendras, azúcar de coco, aceite de coco y melaza) en el tazón con los huevos de linaza y revuelva bien para combinar.", "Agregue suavemente la mezcla húmeda en el tazón con los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. No mezcle demasiado.", "Divida uniformemente la mezcla de pan de maíz en 8 tazas preparadas. Hornea por 25 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina de trigo en lugar de la harina integral para repostería? ¿Cuánto tiempo debo cocerlos?
08/11/2025Me encantaron estos muffins, salieron muy esponjosos y con un sabor delicioso a calabaza. La combinación de harina de maíz le dio un toque diferente.
09/11/2025Hola Unai, puedes usar harina de trigo pero la textura puede variar. Para el tiempo de cocción, yo los horneo a 180 grados durante unos 25 minutos o hasta que insertando un palillo salga limpio.
10/11/2025