Muffins de calabaza y manzana
Ingredientes
- 120 g de harina para todo uso
- 90 g de harina de trigo integral
- 250 g de azúcar
- 7.5 ml de Spice Islands® Pumpkin Pie Spice
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de polvo para hornear Argo®
- 240 ml de calabaza enlatada
- 1 manzana, sin corazón y rallada
- 80 ml de aceite de maíz Mazola®
- 1 huevo
- 5 ml de extracto puro de vainilla Spice Islands®
- 75 g de arándanos secos*
- 30 ml de semillas de lino
- 60 ml de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 175°C. Combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el azúcar, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol grande.
Agregue la calabaza enlatada, la manzana rallada, el aceite de maíz, el huevo y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Agrege los arándanos secos, las semillas de lino y las nueces picadas. Mezcle para combinar.
Vierta la mezcla en moldes para muffins, llenando cada uno hasta la mitad.
Hornee por 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de servir.
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