Muffins de calabacín con chispas de chocolate doble sin harina
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
25 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
12
Ingredientes
- 113 g de mantequilla de almendras
- 1 plátano maduro, machacado
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 30 ml de semillas de lino molidas
- 15 ml de miel
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 240 ml de calabacín finamente rallado, exprimiendo el exceso de humedad
- 60 ml de chispas de chocolate semidulce
- ¼ de taza de chispas de chocolate agridulce, o al gusto
Elaboración
1
Precaliente el horno a 190 grados C. Cubra los moldes para muffins con papel de aluminio.
2
Mezcle la mantequilla de almendras, el plátano, el cacao en polvo, las semillas de lino molidas, la miel, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio en un tazón hasta que la mezcla esté bien mezclada; incorpora el calabacín y las chispas de chocolate semidulce. Vierta la masa en los moldes para muffins cubiertos con papel de aluminio.
3
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla de almendras por otra cosa y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.
11/11/2025Estos muffins son una delicia. La combinación del calabacín con el chocolate es increíble. Me encantó que no tuvieran harina y salieron muy bien, estaban jugosos por dentro.
12/11/2025Hola Fabiola, puedes intentar sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla de cacahuete o aguacate maduro. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises los muffins con un palillo para asegurarte de que estén cocidos del todo. Si el palillo sale limpio, entonces ya están listos.
13/11/2025