Muffins De Arándanos Con Salvado De Avena

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrasa un molde para muffins de 12 tazas.

3.

Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la sal en un tazón.

4.

Vierte la leche de almendras, los huevos y el aceite de canola en un tazón grande.

5.

Agregue el salvado de avena con un batidor de alambre y mezcle bien.

6.

Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore a la masa.

7.

Incorpore los arándanos.

8.

Con una cuchara, vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada 2/3 de su capacidad.

9.

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente por encima, aproximadamente 20 minutos.

10.

Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de transferir a una fuente de servir o rejilla para que se enfríe por completo.