Muerte Por Pastel De Chocolate
Ingredientes
- 3 paquetes (3 onzas) de galletas ladyfinger
- ½ taza de ron oscuro
- 1½ libras de mantequilla
- 2 paquetes (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
- 12 huevos separados
- 2½ tazas de crema espesa
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de chispas de chocolate semidulce
Elaboración
Cepille los bizcochos con ron y utilícelos para cubrir el fondo y los lados de un molde de resorte de 10 pulgadas
En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla. Retire del fuego y agregue 24 oz. de chispas de chocolate; revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar un poco, luego bata las yemas de huevo en la mezcla, una a la vez, hasta que quede suave. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos rígidos, pero no secos. Incorpore las claras a la mezcla de chocolate y vierta en el molde forrado. Enfríe en el refrigerador durante 6 horas.
En un tazón grande, bata la crema con una batidora eléctrica hasta que espese. Mezcle el azúcar y la vainilla, y bata hasta que se formen picos rígidos. Invierta el pastel frío en una fuente para servir y retire los lados y el fondo de la fuente. Extienda una capa de crema batida sobre todo el pastel y coloque la crema batida restante en un patrón decorativo de su elección. En la parte superior de una caldera doble, derrita la 1/2 chispas de chocolate con el aceite. Enfriar, luego rociar sobre el pastel terminado. Refrigere hasta servir.
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