Mousse De Café Y Plátano
Ingredientes
- 30 malvaviscos regulares
- ⅓ taza de café fuerte
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 plátano maduro, machacado
- 1 taza de crema espesa para batir
- 1 cucharada de chocolate rallado, o al gusto
Elaboración
Ponga un tazón de metal y batidores de metal en el refrigerador para que se enfríen durante al menos 15 minutos
Derrita los malvaviscos y el café juntos en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar quemarse. Revuelve el extracto de plátano y vainilla en la mezcla de malvaviscos; déjelo enfriar.
Vierta la crema en el recipiente enfriado y bátalo con una batidora eléctrica con varillas frías a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de malvavisco hasta que esté bien incorporada. Coloque la mezcla con una cuchara o pipa en pequeños platos de postre; decorar con virutas de chocolate. Refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 30 minutos.
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