Moros Y Cristianos (frijoles Negros Cubanos Y Arroz)

Prep: 10 mins

Cook: 40 mins

Total: 50 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 8,7 g, carbohidratos 52,6 g, grasa 2,7 g, colesterol 3 mg, sodio 1158,8 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates triturados y el vinagre. Agregue el comino, la sal, el tomillo, las hojuelas de pimienta y la hoja de laurel. Cocine por 3 minutos.

2.

Agregue los frijoles negros, luego agregue el arroz blanco. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 25 minutos; no levante la tapa durante el tiempo de cocción.



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