Moros Y Cristianos (frijoles Negros Cubanos Y Arroz)

Name: Moros Y Cristianos (frijoles Negros Cubanos Y Arroz)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pimiento verde mediano, picado; ½ cebolla amarilla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; ¼ taza de tomates triturados; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de sal; ¾ de cucharadita de tomillo seco; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 hoja de laurel; 1⅓ (15 onzas) de latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 2 tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer; 4 tazas de caldo de pollo

Prep: 10 mins

Cook: 40 mins

Total: 50 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 8,7 g, carbohidratos 52,6 g, grasa 2,7 g, colesterol 3 mg, sodio 1158,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates triturados y el vinagre. Agregue el comino, la sal, el tomillo, las hojuelas de pimienta y la hoja de laurel. Cocine por 3 minutos.

Agregue los frijoles negros, luego agregue el arroz blanco. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 25 minutos; no levante la tapa durante el tiempo de cocción.