Mordedura Puré
Ingredientes
- 2 libras de remolachas frescas (sin hojas verdes), peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grosor
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 pieza (1 pulgada) de raíz de jengibre fresca, pelada y en rodajas finas
- 1½ cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¾ de cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas mantequilla, cortada en pedacitos
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F.
Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde. Esparce las remolachas en la bandeja para hornear junto con el ajo y el jengibre. Espolvorea con cilantro y sal, y rocía con aceite. Cubra con otra hoja de papel de aluminio y selle los bordes para formar un paquete.
Hornee hasta que las remolachas estén lo suficientemente tiernas para perforarlas con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos. Retire del horno y deje que las remolachas se cocinen al vapor en un paquete de aluminio durante 10 minutos. Desenvuelva el paquete y transfiera las remolachas, el ajo, el jengibre y cualquier jugo a un procesador de alimentos. Haga puré con la ralladura, el jugo y el vinagre hasta que quede casi suave con solo pequeños grumos. Agregue mantequilla y haga puré hasta que se incorpore.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐