Mordedura Puré

Name: Mordedura Puré
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de remolachas frescas (sin hojas verdes), peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grosor; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 pieza (1 pulgada) de raíz de jengibre fresca, pelada y en rodajas finas; 1½ cucharaditas de cilantro molido; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de aceite de oliva; ¾ de cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada; 3 cucharadas de jugo de naranja; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana; 2 cucharadas mantequilla, cortada en pedacitos

Prep: 25 mins

Cook: 30 mins

Total: 55 mins

Porciones: 24

Rendimiento: 3 tazas

Información nutricional

Por Ración: 32 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 4 g, grasa 1,6 g, colesterol 2,5 mg, sodio 133,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F.

Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde. Esparce las remolachas en la bandeja para hornear junto con el ajo y el jengibre. Espolvorea con cilantro y sal, y rocía con aceite. Cubra con otra hoja de papel de aluminio y selle los bordes para formar un paquete.

Hornee hasta que las remolachas estén lo suficientemente tiernas para perforarlas con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos. Retire del horno y deje que las remolachas se cocinen al vapor en un paquete de aluminio durante 10 minutos. Desenvuelva el paquete y transfiera las remolachas, el ajo, el jengibre y cualquier jugo a un procesador de alimentos. Haga puré con la ralladura, el jugo y el vinagre hasta que quede casi suave con solo pequeños grumos. Agregue mantequilla y haga puré hasta que se incorpore.