Molinillos De Espinacas Y Champiñones
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ⅔ taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2½ tazas de champiñones picados
- 1 taza de cebolla picada
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de jugo de limón
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
En un tazón grande, mezcle el queso crema y 2/3 de taza de mantequilla. Mezcle 2 tazas de harina, una cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio; Golpea bien. Divide la masa en dos bolas; envolver en papel plástico. Enfríe de 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Caliente las espinacas en una sartén grande a fuego medio-bajo; desagüe. Exprima el exceso de líquido; reservar.
En una sartén grande, derrita las 2 cucharadas de mantequilla. Agregue los champiñones y la cebolla. Cocine y revuelva a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Mezcle las espinacas, la 1 cucharada restante de harina, el orégano, la sal, el jugo de limón y el ajo en polvo. Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese. Agregue el queso parmesano. Ponga a un lado para que se enfríe.
Sobre una superficie enharinada, enrolle una bola de hojaldre en un rectángulo de 12x7 pulgadas. Unte con la mitad de la mezcla de espinacas hasta 1/2 pulgada de los bordes. Comenzando con un lado corto, enrolle la masa y el relleno, al estilo de un rollo de gelatina. Humedezca los bordes con agua; pellizca para sellar. Repita con la masa restante. Cubrir; enfriar 1 hora. Corte los troncos en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar.
Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Retire a rejillas de alambre; frio.
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