Minestrone Casero Estilo Italiano

Name: Minestrone Casero Estilo Italiano
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 6 dientes de ajo medianos, picados; 480 ml de cebollas amarillas finamente picadas; 240 ml de apio en cubitos; 240 ml de zanahorias en cubitos; 15 ml de romero fresco finamente picado o hojas de tomillo; 425 g de frijoles cannellini Progresso®, escurridos; 360 ml de tomates Progresso® cortados en cubitos; 960 ml de calabacín verde o amarillo cortado en cubitos; 240 ml de pasta tubetti cruda u otra tubo de pasta; 946 ml de caldo de pollo reducido en sodio Progresso®; 1 pizca Sal y pimienta negra recién molida, si lo desea; 120 ml de queso parmesano rallado

El minestrone es un plato tradicional de la cocina italiana que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta casera te permitirá saborear el auténtico sabor italiano en tu hogar.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 180 calorías, proteína 8,1 g, carbohidratos 21,2 g, grasa 7,3 g, colesterol 3,5 mg, sodio 696,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla sopera grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que el ajo comience a dorarse. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias; cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue el romero, los frijoles cannellini, los tomates, el calabacín, la pasta y el caldo de pollo. Mezcle todo bien y lleve a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y tape la olla.

Deje cocinar por unos 20 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Si la sopa se ve muy espesa, puede agregar un poco más de caldo de pollo o agua. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado.