Name: Minestrone De Claudette
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 papas peladas y en cubos; 5 zanahorias picadas; 4 tallos de apio picados; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; ½ taza de pasta de tomate; 1 ( 15 onzas) lata de frijoles rojos; 2 cuartos de galón de agua; 1 taza de pasta de conchas marinas

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

5 papas peladas y en cubos

5 zanahorias picadas

4 tallos de apio picados

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

½ taza de pasta de tomate

1 ( 15 onzas) lata de frijoles rojos

2 cuartos de galón de agua

1 taza de pasta de conchas marinas

Información nutricional

Por Ración: 191 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 40,7 g, grasa 0,7 g, sodio 244,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande combine las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, los frijoles, la pasta de tomate y el agua. Cocine a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas.

Transfiera la sopa a un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave. Regrese a la olla y agregue la pasta. Cocine hasta que la pasta esté lista. Sirva con queso romano o parmesano, si lo desea.