Mille Feuille (láminas De Hojaldre De Napoleón)

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con una lámina de silicona.

3.

Separe la masa en las costuras en 4 cuadrados y colóquela en la bandeja para hornear preparada.

4.

Marca toda la masa con los dientes de un tenedor para evitar que suba demasiado al hornear.

5.

Espolvorea ligeramente las hojas de masa con azúcar blanca granulada.

6.

Cubre con una hoja de papel pergamino y 3 hojas de papel de aluminio.

7.

Coloque otra bandeja para hornear encima para aplicar un poco de presión a la masa mientras se hornea.

8.

Hornear en horno precalentado 15 minutos; retire la bandeja superior y el papel de aluminio y retire suavemente el papel pergamino.

9.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee hasta que la masa esté bien dorada, de 10 a 15 minutos.

10.

(Opcionalmente, puede hornear unos 7 minutos después de destapar, luego voltear las hojas y hornear hasta que se doren por el otro lado, otros 7 minutos).

11.

Transfiera a la rejilla para enfriar y enfríe completamente antes de cortar, Cuadre las hojas por Recorte los bordes irregulares de las hojas con un cuchillo de sierra afilado con un ligero movimiento de aserrado para evitar que la masa se rompa.

12.

Corta cada rectángulo transversalmente en 3 rectángulos iguales más pequeños.

13.

Use 3 rectángulos pequeños por hojaldre.