Preparación 5 mins
Cocinado 6 mins
Total 11 mins
Raciones 20
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 112 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 3,2 g, grasa 10,9 g, sodio 0,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Vierta el aceite vegetal en un recipiente de vidrio apto para microondas. Batir la harina hasta que no queden grumos.
2.
Cocinar en el microondas al 70% de potencia durante 6 minutos. Esto creará roux blanco. Si desea un roux más oscuro, revuelva con cuidado y vuelva al microondas. Cocine al 70% de potencia de 2 a 3 minutos a la vez hasta lograr el color deseado.
¿Cómo saber cuándo el roux ha alcanzado el color deseado?
Para lograr el roux perfecto, es importante estar atento al color. El roux blanco se cocina durante 6 minutos y no necesita más tiempo en el microondas. Si desea un roux rubio o marrón, revuelva con cuidado y cocine de 2 a 3 minutos más hasta lograr el tono deseado.
¿Puedo usar esta técnica para hacer roux a gran escala?
Aunque la técnica del microondas es rápida, puede no ser la mejor opción si necesita preparar grandes cantidades de roux. Para cantidades más grandes, se recomienda utilizar una estufa tradicional.
¿Cómo puedo almacenar el roux una vez que lo he preparado?
Una vez cocido, el roux puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También se puede congelar para su uso posterior.
Comentarios de la receta Roux Microondas
2025-11-13 09:36:07
Nora 5/5
Hola Héctor, puedes usar harina integral si lo deseas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo estar atento y revisarlo cada 2 minutos después de los 6 minutos iniciales.
2025-11-12 09:21:00
Xandre 5/5
Acabo de hacer el roux microondas y me ha encantado la rapidez. Me salió perfecto a los 6 minutos, tal como indicaba la receta.
2025-11-11 21:57:10
Héctor 4/5
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
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