Mezcla De Mariscos
Ingredientes
- 4 lenguados, secados con palmaditas
- 10 vieiras, crudas
- ¾ taza de carne de cangrejo
- ¾ taza de camarones cocidos
- ½ taza de queso Monterey Jack rallado
- ½ taza de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ⅛ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ¼ de cucharadita de paprika
Elaboración
Unte con mantequilla dos platos gratinados de 2 tazas. Coloque 1 filete en el fondo de cada uno, luego cubra con vieiras, carne de cangrejo, camarones, queso y un segundo filete; reservar.
Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C).
Derretir la mantequilla. En un tazón mediano, combine las yemas, el jugo de limón, la mostaza y la sal; mezcle en alto y agregue lentamente la mantequilla en un flujo constante hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Verter la salsa sobre los filetes.
Hornear en horno precalentado de 10 a 15 minutos; espolvorear con perejil y pimentón. Atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los lenguados por otro tipo de pescado, ¿y cuánto tiempo exacto se necesitará para cocinarla?
08/11/2025No sé si puedo sustituir los lenguados por otra clase de pescado, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear la mezcla?
08/11/2025La mezcla de mariscos me ha salido riquísima. La salsa cremosa con las yemas de huevo le ha dado un toque delicioso, y el pimentón ha aportado un color y sabor estupendos.
09/11/2025La mezcla de mariscos me quedó deliciosa. La parte que mejor salió fue la combinación de los sabores de las vieiras y el cangrejo con el queso Monterey Jack.
09/11/2025Hola Concha, puedes probar a sustituir los lenguados por rodaballo o merluza. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes la mezcla para evitar que se reseque demasiado. Lo ideal es que estés atento desde el minuto 10 y retires la mezcla cuando veas que los filetes están bien cocidos y el queso haya derretido.
10/11/2025Hola Araceli, puedes probar a sustituir los lenguados por rodaballo o merluza. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar la mezcla después de 10 minutos y sacarla cuando veas que el pescado está bien cocido.
10/11/2025