Méxicorn
Prep::
20 mins
Total::
20 mins
Porciones::
7
Rendimiento::
6 a 8 porciones
Ingredientes
- 3 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 3 (15.25 onzas) latas de maíz en grano entero, escurridos
- ½ cebolla morada, cortada en cubitos
- 2 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 1 ( 7 onzas) frasco de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en cubitos
- ⅓ taza de vinagre de vino tinto
- ⅓ taza de aceite de canola
Elaboración
1
En un tazón grande, mezcle los frijoles, el maíz, la cebolla roja, el pimiento verde y el pimiento rojo
2
Justo antes de servir, vierta suficiente vinagre de vino tinto sobre todo para cubrir. Agregue suficiente aceite para que quede brillante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar alubias secas en lugar de las latas de frijoles negros y cuánto tiempo tendré que cocerlas.
08/11/2025La receta del Méxicorn está riquísima. Me ha salido muy bien, los sabores se han mezclado perfectamente y el vinagre le da un toque especial. Repetiré seguro.
09/11/2025Hola Jon, puedes usar alubias secas pero tendrás que remojarlas durante unas horas antes de cocerlas. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tipo de alubia y su frescura, pero suele ser entre 45 minutos a una hora.
10/11/2025