Prep: 15 min
Cocinar: 40 min
Total: 55 min
Raciones: 16
Rendimiento: 5 o 6 tarros de media pinta
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Retire los tallos de las manzanas y deséchelas; lavar.
2.
Pelar y quitar los corazones; reserva.
3.
Corte las manzanas en dados.
4.
Coloque las manzanas en un plato grande apto para microondas y cocine en el microondas durante 20 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
5.
Al mismo tiempo, coloque las cáscaras y los corazones en una olla con suficiente agua para cubrir apenas.
6.
Hierva durante 15 a 20 minutos.
7.
Retire las manzanas cortadas en cubitos del microondas y tritúrelas con un machacador de papas.
8.
Agregue azúcar, pectina, jengibre y sal.
9.
Revuelva.
10.
Vierta los corazones, las cáscaras y la mezcla líquida de manzana en una Vitamix® y mezcle a alta velocidad (8 o 9) hasta que todo esté bien descompuesto hasta obtener una consistencia de compota de manzana fina, de 2 a 3 minutos.
11.
Transfiera la mezcla de manzana a una sartén profunda y llevar a ebullición.
12.
Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que espese, de 15 a 20 minutos.
13.
Retire del fuego, mezcle con el jugo de limón y llene los frascos; limpie las llantas y el sello.
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