Mermelada De Manzana Fácil De Vitamix®
Ingredientes
- 3 libras de manzanas Fuji
- 2 tazas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de pectina sin azúcar
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
Elaboración
Retire los tallos de las manzanas y deséchelas; lavar. Pelar y quitar los corazones; reserva. Corte las manzanas en dados.
Coloque las manzanas en un plato grande apto para microondas y cocine en el microondas durante 20 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
Al mismo tiempo, coloque las cáscaras y los corazones en una olla con suficiente agua para cubrir apenas. Hierva durante 15 a 20 minutos.
Retire las manzanas cortadas en cubitos del microondas y tritúrelas con un machacador de papas. Agregue azúcar, pectina, jengibre y sal. Revuelva.
Vierta los corazones, las cáscaras y la mezcla líquida de manzana en una Vitamix® y mezcle a alta velocidad (8 o 9) hasta que todo esté bien descompuesto hasta obtener una consistencia de compota de manzana fina, de 2 a 3 minutos.
Transfiera la mezcla de manzana a una sartén profunda y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego, mezcle con el jugo de limón y llene los frascos; limpie las llantas y el sello.
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