Merengues De Cardamomo

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Cubra las bandejas para hornear galletas con papel de aluminio o papel pergamino.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco agregue el azúcar, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos. Batir rápidamente en el cardamomo. Deje caer cucharadas colmadas sobre las bandejas para hornear preparadas.

Hornee durante 60 a 90 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén completamente secas. Dejar enfriar antes de despegar las hojas. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 mes.